Kräftstjärtspaj

Pajdeg:

2,5 dl mjöl

100 g smör

1 ägg

Lite kallt vatten

Fyllning:

1-2 dl kryddblandning (persiljan, timjan t.ex)

1 burk kräftstjärtar

3 ägg

2 dl creme fraiche

Salt och peppar

Ev en gnutta muskotnöt

Riven ost

Gör en äggstanning av ägg, creme fraiche och kryddor. Lägg kräftstjärtarna i det uttryckta pajskalet och häll över äggstanningen samt osten.

-

Kräftstjärtspaj är en favorit hos oss på både midsommar- och påskbuffén.