Improviserad älggryta

Jag fräste på en ask små, hela, färska champinjoner i smör och pressad vitlök. Jag tog undan svampen och brynte 700 gr. bogstek av älg (skuret i grytbitar). Saltade och pepprade köttet gjorde jag. Sen tillsatte jag vispgrädde, svampen, och ett antal soltorkade tomater klippta i halvor. Jag smakade av med soja, viltfond, en pressad vitlöksklyfta, en sked mango chutney, timjan, salt och peppar. Jag lät grytan puttra länge på svag värme.

Till detta serverade jag ugnsrostade potatishalvor. Jag tror det hade varit lika gott med en god potatispuré till.