Bönsallad med citron

Det behöver inte alltid vara potatis som tillbehör till kött, fisk eller fågel. Prova den här bönsalladen istället. Gärna med stekt tomat och halloumi.

BÖNSALLAD

3 burkar bönor, blandade sorter
Färskpressad juice och finrivet skal av 1 citron
1 msk balsamvinäger
1/2 dl hackade örter, t.ex. persilja och basilika (frysta går bra)
2 tsk italiensk salladskrydda

Olivolja, svartpeppar

Skölj av bönorna och blanda med resten.