Snöpudrad lingonkaka

Ingredienser
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl socker
75 g smör eller margarin
1 ägg
1,5 dl mjölk
2 dl färska eller frysta lingon

Kanel (om man vill)

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop mjöl, bakpulver, hälften av sockret matfettet till en smulig massa. Vispa ihop ägget med mjölken och rör ner. Bred ut smeten i en smord och bröad form (typ flat sockerkakasform alt. pajform). Strö över lingonen och resten av sockret, samt kanel om man gillar det!

Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Pudra ordentligt med florsocker! Skär i bitar och servera med vaniljglass eller -visp.